成都蜀妈餐饮培训学校
成都蜀妈教育四川凉糕培训班
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电话:028-61036732
成都蜀妈教育四川凉糕培训班
四川凉糕的制作过程:
准备一包凉面,大约250克左右,然后加入500毫升水稀释开。
把5斤半的水倒进锅里,没有刻度的朋友可以找量饮料瓶。
水烧开后将粉浆搅拌,将下半部的淀粉拌起,倒入一边搅拌。
在熬浆时可将火候调到中度,这样便于搅拌,整个锅都要不停地搅拌,以免糊锅煮到冒大泡即可关火,盛进碗里。
把做好的冰糕放进冰箱后,可以散热,这样冰糕吃起来味道更好。
起锅加水,等冰糕定型后可熬少许糖水,倒入碗中,放冰箱冷藏。
定形后的冰糕很好脱模,倒扣在盘子里,再把冰块红色的糖浆水倒在冰糕上,美味可口。
课程描述:
冰糕是用糯米做成的,糯米四个方块,放在凉水里浸泡,待取出时已是透彻里外的冰凉。
与冰粉利落顺滑不同的是,冰糕入口并不会融化,而是由糯米块逐渐化成粉状,具有粘性的感觉,勾连唇齿,十分清甜。
成都蜀妈教育四川凉糕培训班
学前问答:
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,品尝满意后再报名学习。部分菜品准备时间比较长,可能需要提前预约。
学习期间学员吃住问题怎么安排?
答:公司包三餐,提供住宿。
你们的培训模式是怎么样的?
答:“实操与理论”相结合。蜀妈的每个课程在报名之后都会即刻安排专业的教学师傅手把手“从头到尾”的亲手示范,随后会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和师傅一样的口味即可。